兵庫県HACCP認定制度

兵庫県食品衛生管理プログラム（HACCP）認定制度について

兵庫県では、より安全で安心できる食品を提供するため、県内の食品を取り扱う事業者が高度な食品の衛生管理システムであるHACCP（危害分析重要管理点）の概念を導入すること等を要件とした「兵庫県食品衛生管理プログラム」の認定制度を、平成14年10月1日から実施しています。
平成20年度は、豆腐類製造工程とめん類製造工程が追加されました。

1. と畜処理工程
2. 食鳥処理工程
3. 食肉処理工程
4. 水産食品加工工程
5. 大量調理工程
6. 鶏卵選別包装工程
7. 液卵製造工程
8. 菓子・パン製造工程
9. 豆腐類製造工程
10. めん類製造工程

 兵庫県食品衛生管理プログラム認定制度の詳細については関連情報をご覧ください。