バランスの良い食事をしよう（中級編）

6月は『食育月間』、10月は『ひょうご食育月間』です。

バランスの良い食事って？

「バランスの良い食事をしよう(初級編)」にて、一汁三菜の定食だけでなく、メイン料理＋サラダや、野菜たっぷりの丼なども“主食・主菜・副菜がそろった食事＝バランスの良い食事”であることがわかりましたね。“主食・主菜・副菜”について知りたい方は「バランスの良い食事をしよう(初級編)」をチェック！

• バランスの良い食事をしよう（初級編）

“主食・主菜・副菜”をそろえたら、次のステップへ！

どんな割合で食べたらいい？

次のステップは……「どんな割合で食べたらいいか」です。

お弁当箱でイメージしてみましょう！

バランスの良い割合

バランスの良い割合は、【 主食(黄)：副菜(緑)：主菜(赤)＝3：2：1 】

ごはん・肉をもりもり、野菜はちょっとだけ食べている方は、主食(黄)・主菜(赤)が多く、副菜(緑)が少ないということになります。
【 3：2：1 】に近づけるためには、副菜(緑)を増やしたい。しかし、品数を増やすことは大変ですよね。

そんな時は、いつもの料理にちょっと足しでバランスアップがオススメです。

バランスアップのヒント

家庭料理でできること

1. 普段の”焼きそば”を具だくさんにする
2. 野菜に肉をのせてレンジでチン
3. 卵と野菜を組合せ
   卵焼きに野菜を入れる、野菜炒めに卵を追加など

中食・外食でできること

1. 野菜の多い惣菜・料理を選ぶ
2. 主菜(赤)と副菜(緑)が組み合わさった料理を選ぶ
   豚しゃぶサラダ、八宝菜、ロールキャベツ、マーボーなす丼、野菜炒め弁当など
3. サラダなどを1品追加する

最後に、簡単にできるレシピを紹介します。

• バランスチェック＆簡単・時短レシピ集 （PDF 8.2MB）

まとめ

バランスの良い割合は、【主食(黄)：副菜(緑)：主菜(赤)＝3：2：1】

ぜひ、実践してみてくださいね。

食育の関連ページ

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• 農林水産省「ちょうどよいバランスの食生活」（外部リンク）