小学校・特別支援学校の給食室整備及び給食調理業務の委託について

学校給食を食育の生きた教材とし、より一層の給食内容の充実を図る目的で、市立小学校41校・特別支援学校1校の給食室整備を完了するとともに、給食調理業務の経済性・効率性を図るため委託化を進めています。

給食室整備について

衛生管理の徹底・強化を図り、食中毒発生のリスクを低減させるため、給食室をウェット方式から床面を水で濡らさないドライ方式に変更しました。平成30年度（2018年度）をもって、全校整備を完了しています。

給食備品として、立体炊飯器、スチームコンベクションオーブンを導入し、給食内容の充実、食育の推進を図っています。

立体炊飯器	各学校の給食室で炊飯したふっくらで温かい米飯を提供します。 米飯の回数は、週4回です。（パンの回数は、週1回です。）
スチームコンベクションオーブン	回転釜ではできない焼き物や蒸し物の調理ができ、豊富な献立によるおいしい給食を提供します。 副食の3品献立（主菜、副菜、汁物）の回数は、週3回から週5回です。

給食調理業務の委託について

令和8年度（2026年度）から新たに園田東小学校を委託し、小学校・特別支援学校42校中37校が委託済みです。

民間事業者に委託する業務は、学校給食業務のうち、調理、配缶、洗浄、消毒、清掃等の作業です。

献立の作成、使用する物資の選定等については、教育委員会が責任を持って行います。 

• 学校給食調理業務の民間委託について （PDF 342.9KB）