検索のヒントかに玉
1食分おすすめメニュー
ごはん・かに玉・切り干し大根のごま酢和え・さつまいもとごぼうの味噌汁
かに玉
かに玉（2人分）
材料と分量
- たまご：2個
- かに身：40グラム
- しょうが：5グラム
- 青ネギ：1本
- 干ししいたけ：2枚
- ゆでたけのこ：30グラム
- 酒：小さじ3分の2
- サラダ油：大さじ1
- チンゲン菜：100グラム
- 出し汁：大さじ1.3
- しょうゆ：小さじ2分の1
（くずあん）
- 出し汁：70ｃｃ
- さとう：小さじ3分の2
- 薄口しょうゆ：小さじ1.3
- 酒：小さじ1
- 酢：小さじ1
- しょうが汁：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1.3
作り方
- 卵は割ほぐす。カニ身をほぐす。しょうがは半分みじん切り、半分をすりおろす。ねぎはみじん切り、しいたけは戻してせん切り、たけのこは2センチメートルのせん切りにする。
- チンゲン菜は1枚づつはがして洗い、たっぷりの湯でゆでて水気を切り絞り、食べやすい大きさに切り、だし汁としょうゆにつけこむ。
- 中華鍋に油小さじ1を熱し、しょうが・ねぎ・しいたけを炒め、かに身を加えて酒をふり、卵液に加える。
- フライパンに油小さじ1を熱し、3を1人分づつ丸く焼く。（焼き過ぎないように）
- 鍋にだし汁から酢までを煮たてて、水溶き片くり粉でとろみをつけ、しょうが汁を加えてくずあんを作る。
- 器の中央にかにたまを盛り、くずあんをかけてチンゲン菜を周りに飾る。
切り干し大根のごま酢和え（2人分）
材料と分量
- 切り干し大根：10グラム
- ひじき：6グラム
- にんじん：20グラム
- きゅうり：30グラム
- 塩：少々
- いりごま：小さじ2
- さとう：小さじ1
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2分の1
- だし汁：大さじ1
作り方
- 切り干し大根は水でもどしさっとゆでる。ひじきは水で戻しさっと茹でる。人参は3センチメートルの長さの千切りにしてゆでる。きゅうりは千切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、さっと洗って絞る。
- 粗くすったごま、砂糖、酢、しょうゆ、だし汁を混ぜ合わせ、1と和える。
さつまいもとごぼうの味噌汁（2人分）
材料と分量
- さつまいも：60グラム
- ごぼう：60グラム
- 青ネギ：10グラム
- だし汁：300cc
- みそ：大さじ1
作り方
- さつまいもは皮つきのまま8ミリメートルの輪切りにする。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。青ネギは斜め切り。
- 鍋にだし汁・さつまいも・ごぼうを入れ煮たて、みそを溶きいれ、ネギを加える。
1人分栄養価
| エネルギー（キロカロリー） | たんぱく質（グラム） | 脂質（グラム） | 塩分（グラム） | |
| ごはん | 252 | 3.8 | 0.5 | 0 |
| かに玉 | 180 | 10.7 | 11.1 | 1 |
| 切干し大根のごま酢和え | 59 | 1.8 | 1.6 | 0.8 |
| さつまいもとごぼうのみそ汁 | 81 | 2.6 | 0.6 | 1.3 |
| 合計 | 572 | 18.9 | 13.8 | 3.1 |
| 参考 50から60歳代 1食分目安（男） | 670 | 22 | 21 | 3 |
| 参考 50から60歳代 1食分目安（女） | 550 | 18 | 18 | 3 |
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